
Am fost doar la restaurant, nu am fost cazat, așa că nu pot comenta în niciun fel despre hotel sau serviciile de cazare.
Am comandat doi burgeri de vită cu cartofi prăjiți și o salată Caesar. Din păcate, experiența culinară a fost dezamăgitoare, mai ales raportată la preț (79 lei/burger).
Problema principală a fost carnea. Burgerii erau făcuți din două chiftele foarte groase, presate una peste alta, rezultând o textură compactă, densă și deloc fragedă. Carnea a avut un gust greu, specific unei cărni de vită de calitate modestă sau provenită de la un animal mai bătrân, iar acesta a acoperit complet restul aromelor.
Nici garniturile nu au reușit să echilibreze preparatul. Baconul era rece, castraveții murați foarte moi, iar ceapa caramelizată avea un gust care nu inspira prospețime. Burgerul era făcut cu cașcaval în loc de Cheddar, iar sosurile au părut banale și fără personalitate.
La salata Caesar, dressingul semăna mai degrabă cu un sos pe bază de iaurt decât cu un sos Caesar autentic, lipsindu-i gustul specific dat de anșoa și parmezan.
Înțeleg că într-un restaurant nu toate ingredientele pot fi pregătite sau cumpărate în aceeași zi. Totuși, prospețimea percepută și, mai ales, calitatea execuției țin de bucătărie. Modul în care ingredientele sunt păstrate, regenerate și combinate face diferența dintre un preparat mediocru și unul reușit. Din păcate, aici exact execuția a fost punctul slab.
Cartofii prăjiți au fost acceptabili, iar servirea a fost în regulă. Din păcate însă, preparatele principale nu au fost la nivelul așteptărilor și nu justifică prețul plătit.
Sper ca acest feedback să fie util, deoarece locația este frumoasă și are potențial, însă bucătăria ar avea mult de câștigat dacă s-ar concentra pe calitatea cărnii, echilibrul ingredientelor și o execuție mai atentă.
circa 1 lună